摘要：日本已经拥有了世界级的威士忌（Whisky）、国宝级的清酒（Sake）、本土味的烧酎（Shochu）。 它们甚至还拥有世界级并且极具日本风土的金酒（Gin）。季の美（Ki No Bi）、六（Gin Roku）、一甲科菲金酒（Nikka Co...
日本已经拥有了世界级的威士忌（Whisky）、国宝级的清酒（Sake）、本土味的烧酎（Shochu）。
它们甚至还拥有世界级并且极具日本风土的金酒（Gin）。季の美（Ki No Bi）、六（Gin Roku）、一甲科菲金酒（Nikka Coffey Gin）已经扬名全世界。除此之外，还有像伊苏金酒（Etsu Gin）、信州和美人金酒（Mars Tsunuki WA BI GIN）、冈山手工金酒（Okayama Craft Gin）、樱尾金酒（Sakurao Gin）、和10年金酒（Wa 10 Year Old Gin）等。
不经意间，日本的伏特加（Vodka）也悄然来到世界烈酒圈，部分酒款已然成为世界超优级伏特加排行榜的常客。下面，我们就给大家介绍几款有代表性的日本伏特加酒款。
——三得利“白”伏特加（Suntory Haku Vodka），40%，大米为原料，竹炭过滤
三得利早在1956年就推出第一款日本伏特加，但一直到2018年推出的“白”伏特加（Haku Vodka），才算达到伏特加的巅峰。这款伏特加以100%纯日本白米（Hakumai）作为原料，经多次磨光（类似清酒的磨米）后加入酒曲进行2次发酵，经壶式和柱式蒸馏，再加入百选名川之水稀释，之后用竹炭过滤，从而创造出“Jyunpaku”（Jyunpaku）——纯净而灿烂的伏特加。有着柔和的、微妙的甜味和丰富的谷物味道。这款超级顺滑又保留大米天然甜味的伏特加，非常有趣，成为伏特加爱好者一种真正的享受。自推出后经常登上世界伏特加排行榜的榜单。
——三得利AO伏特加（ Suntory Ao Vodka），40%，大米为原料，竹炭过滤
三得利于2015年推出，以来自九州岛的大米为原料，经铜壶蒸馏后，再加入九州岛的纯净山泉水稀释，最后经竹炭过滤，并以AO（日本语中“蓝色”的意思），具有水晶般的剔透酒质，特有的轻盈米香和清新醇香，曾获得国际烈酒竞赛ISC伏特加类别的最高奖Trophy。
——一甲科菲伏特加（Nikka Coffey Vodka），40%，玉米和大麦为原料，白桦木炭过滤
由一甲于2017年推出，以玉米和大麦混合作为原料，经科菲蒸馏器蒸馏后，加纯净山泉水稀释，再经白桦木炭过滤，具有麦芽芳香甘甜的蓝色主调，口感冷冽，醇厚甘甜，平衡滑爽，非常丰裕，是一款非同凡响的日本伏特加。
——和手工伏特加（Wa Premium Craft Vodka），40%，清酒为基酒进行蒸馏而成
来自茨城县水户市的Meiri Shurui酒造生产，以清酒为基酒，经蒸馏而成，后加入当地有名的清新泉水（水户市素有“水之城”的美誉），香脆可口，非常滑爽并具有奶油质感。
——Eiko Japanese Vodka，40%，大米，白桦木炭过滤
以大米为原料，经发酵蒸馏后，加入当地无与伦比的优质水泉市稀释，再经白桦木炭过滤，酒体醇厚，带有新鲜的甘草和甘蔗的芳香。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
